Luyện tập Carbohydrate: glucose, saccharose, tinh bột, cellulose lớp 12

Ví dụ 1. Carbohydrate (cacbohiđrat, gluxit) là những hợp chất hữu cơ tạp chức, phần lớn có công thức chung dạng nào? (có hình minh hoạ)

1. C_nH_{2n+2}
2. R\text{-}COOH
3. C_n(H_2O)_m
4. C_nH_{2n-6}

Đáp án: C. Tên gọi carbohydrate (cacbon ngậm nước) phản ánh công thức chung C_n(H_2O)_m, ví dụ glucose C_6H_{12}O_6 hay C_6(H_2O)_6. Các công thức còn lại là của ankan, axit hữu cơ hoặc aren.

Ví dụ 2. Dựa vào sơ đồ phân loại, carbohydrate được chia thành mấy nhóm chính? (có hình minh hoạ)

1. 2 nhóm
2. 3 nhóm: monosaccharit, đisaccharit và polisaccharit
3. 4 nhóm
4. Chỉ 1 nhóm duy nhất

Đáp án: B. Theo sơ đồ, carbohydrate gồm ba nhóm phân loại theo khả năng thuỷ phân: monosaccharit (glucose, fructose), đisaccharit (saccharose) và polisaccharit (tinh bột, cellulose).

Ví dụ 3. Glucose thuộc nhóm carbohydrate nào? (có hình minh hoạ)

1. Monosaccharit
2. Đisaccharit
3. Polisaccharit
4. Không phải carbohydrate

Đáp án: A. Glucose là monosaccharit, đường đơn không bị thuỷ phân thành phân tử đường nhỏ hơn. Saccharose là đisaccharit, còn tinh bột và cellulose là polisaccharit.